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狗不理
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天津老字號，接住潑天富貴
在時代機遇與挑戰(zhàn)并存的局面中，更多老字號無暇思考「如果」。做老品牌、不做老企業(yè)已然成為老字號們的共同追求。雜技演員張彥森的同仁堂和狗不理往事
這幾年的A股市場，老字號企業(yè)資本化愈發(fā)困難，全聚德、張小泉等上市后的表現，讓市場對老字號的信心更顯不足。這給狗不理、天津同仁堂的IPO之路，蒙上了更濃重的陰影。為什么狗不理和中國郵政都想賣咖啡
我們期待中國郵政能帶來獨特的文化體驗，也期待狗不理能給老字號的牌匾注入生機，但“文化”與“牌匾”不應當成為消費者復購的唯一理由。狗不理維權不難，難在留住老字號的尊嚴
在這種背景下，當一家物美價廉的小吃店出現，其口碑必然會迅速傳播。作為最鮮活的例子，“狗不理”這個名號本身就代表著用戶的口碑。從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號為何總是自砸招牌？
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號美食店，只有憑借接地氣的價格和親民的服務，才能繼續(xù)活下去。痛打“狗不理”也難解老字號的通病
中國絕大多數老字號，存在的主要問題是守得了“舊”、出不了“新”，以為抱著老招牌就能一勞永逸。如果不能抓住不斷變化的消費者需求，提升服務，就會成為下一個“狗不理”。全聚德、狗不理等隕落，是誰殺死了傳統老字號，新零售如何轉型？
互聯網和新經濟發(fā)展到今天，各個行業(yè)都在進行積極融合，老字號有品牌和過去的榮耀，但是今天不尊重消費者、不進行積極的變革，不擁抱互聯網和新服務，注定要被時代所拋棄
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