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咖啡師崩潰的背后，是連鎖店里找不到的出路
Manner風(fēng)波之后，咖啡師和客人互相客氣得不一般
理想與現(xiàn)實之間，往往有難以逾越的鴻溝。也許這次矛盾，會是品牌思考如何還原「咖啡師原本的樣子」的最好契機。「不體面」的Manner們，正從員工身上榨錢
Manner咖啡事件引起的社會層面的激烈討論，是值得大多數(shù)公司反思的：員工要有著足夠的社會保障，才能在舒適的環(huán)境中情緒穩(wěn)定地持續(xù)提供更好的服務(wù)。焦慮的不只是Manner，但它爆發(fā)了
值得注意的是，2024年以來，整個咖啡市場正在出現(xiàn)“寒潮天氣”，咖啡大環(huán)境正在承壓，而這增加了每個品牌的壓力。內(nèi)卷的咖啡，壓垮失控的打工人
工資低，工作強度大，上升通道狹窄，造就了咖啡行業(yè)的高離職率。無論是Manner、瑞幸、庫迪還是Mstand、星巴克，門店人員流動都很大，招聘員工更多選擇模式比較輕盈的兼職。Manner門店破千，星巴克坐不住了
未來的咖門之戰(zhàn)，Manner不僅有身后Peet's、M Stand的虎視眈眈，還將面對瑞幸和星巴克的腹背受敵。庫迪「緊咬」，瑞幸「流血」
對于瑞幸來說，現(xiàn)在或許才是從補發(fā)2020年業(yè)績之后最困難的時期，之前觸底反彈，每一步都是走出谷底，如今“大敵當(dāng)前”，每一步都如臨深淵。「咖啡老三們」的危險時刻
而在短暫的爆紅后，“咖啡老三們”分別遭遇著擴張受阻、市值縮水、虧損加劇等困境，縈繞在頭上的陰霾不斷累積，在他們面前，還有一條道阻且長的征程。我，星巴克店員，偷偷買Manner咖啡
當(dāng)新興咖啡品牌們以越來越低價的美式咖啡快速打開局面，星巴克的競爭優(yōu)勢正被不斷削弱......試水茶飲的MANNER，想靠阿嬤走出上海？
中國的咖啡市場在2021年迅速膨脹之后已經(jīng)產(chǎn)生了不小的泡沫，作為咖啡之都上海的疫情無意間擠破了這個泡沫，也在無意間將MANNER們放在了更為緊要尋找下一個爆發(fā)點的位置之上。衛(wèi)生間困擾星巴克
還有不到半年時間，為了舒爾茨口中“迎接一個讓所有利益相關(guān)者邁向共同繁榮的未來”的星巴克，在祭出關(guān)閉免費公廁舉措后，外界還在等待舒爾茨的更多新計劃。藍瓶咖啡來晚了嗎
Blue Bottle 由James Freeman 2002年創(chuàng)立于美國加州洛杉磯，是第三次咖啡革命——精品咖啡浪潮的領(lǐng)頭羊。留給星巴克的時間不多了
對星巴克而言，過去二十余年累積的身位優(yōu)勢正在被蠶食，但它尚有奮起一搏、再次進化的戰(zhàn)略空間。眼下，擺在星巴克面前的兩個關(guān)鍵問題是，如何扭轉(zhuǎn)持續(xù)“下滑”的趨勢，以及如何應(yīng)對本土咖啡新勢力咄咄逼人的挑戰(zhàn)。瑞幸和manner誰更「普惠」你算過嗎？
未來中國的咖啡文化，最終決定權(quán)仍然將由年輕人來定義，一款給人帶來愉悅感受、低價又隨處可見的國民咖啡，才最得人心。瑞幸咖啡又偷偷「漲價」了
明漲暗調(diào)的價格，驅(qū)動了瑞幸咖啡的營收增長。瑞幸咖啡2021第三季度最新的財報顯示，凈營收23.5002億元，較去年同期11.43億元增長105.6%；凈虧損2350萬元，同比收窄98.6%。
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