香港餐飲正在艱難「渡劫」
當前香港餐飲倒閉潮更多是市場進行自我調節(jié)、汰弱留強的過程。這種新舊迭代雖伴隨陣痛，卻可能是行業(yè)重新平衡的必經(jīng)之路。賺錢的菜單，背后都藏了哪些「小心機」？
一張好菜單，不僅能留住顧客的心，還能抓住他們的錢包。而那些還在盲目堆砌菜品、忽略菜單設計的餐廳，也許正在悄悄流失本該屬于自己的利潤。所以，請別再小看那一張薄薄的菜單了。海底撈開賣鐵鍋燉，人均65元，還有扭秧歌表演......
一而再再而三的求變，到底能取得怎樣的成效？接下來，苗師兄鐵鍋燉·新派東北菜又是否會開出更多新店，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關注！牛排品類發(fā)展報告2025：市場規(guī)模達359億元，融合化成亮點
牛排賽道呈現(xiàn)出平價化、快餐化、融合化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化的特征。餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新報告（2025年5月）：咖飲品牌熱衷上新茶飲新品
為洞悉餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新發(fā)展趨勢，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院選取了餐飲行業(yè)具有代表性的六個品類作為監(jiān)測對象，包括西式快餐、粉面、茶飲、咖飲、面包烘焙、火鍋這六大品類。在2025年5月，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測的六大品類的...史上最嚴「禁酒令」，倒逼正餐轉向！
長遠來看，從業(yè)者們每一次對服務細節(jié)的打磨、對菜單價值的重構、對客群需求的精準觸達，都是在為穿越周期積蓄力量。前方的路或許不易，但這些探索本身，正在為轉型中的餐企生存與發(fā)展鋪設道路。網(wǎng)紅品牌官宣倒閉，曾計劃今年新開百店
彼時，有歡牛蛋糕屋加盟商向“潮新聞”透露，今年將通過加盟模式，計劃在全國新開100家門店?！霸瓉砑用速M8.8萬元，現(xiàn)在只要2萬元，額外再加1萬元保證金。”網(wǎng)紅品牌接連閉店！曾是全國多地的「排隊王」
在平價烤肉的沖擊下，如何在成本與品質之間找到更優(yōu)的平衡點，成為眼下傳統(tǒng)烤肉店的關鍵考題。多地暫停加盟、關店數(shù)上升，「潮汕排隊王」退守廣東？
隨著中式炸雞店越開越多，“貼臉”競爭、同質化競爭越發(fā)嚴重，品牌們也在積極尋求破局之道。排隊2小時、等位900桌，云貴菜又出網(wǎng)紅？
貴州烙鍋若想在2025年躋身餐飲頂流賽道，還需要更多引領品牌出現(xiàn)，同時需要在提升品牌競爭力、突出品類差異化等方面做更多努力。其未來的發(fā)展，仍需持續(xù)觀察。新手開餐飲店是賺還是賠？算清楚這筆賬就明白了！
餐飲業(yè)依然是熱門的創(chuàng)業(yè)賽道。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至5月末，今年新增餐飲企業(yè)數(shù)量達130多萬家，創(chuàng)歷史新高。2025-06-05 12:54全國門店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌怎么了？
向上拼不過連鎖餐企的沉淀、品牌調性，向下又比不過大眾餐飲、街邊小店的實用、性價比，最終就會陷入越來越難的境地。全國門店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌涼涼
向上拼不過連鎖餐企的沉淀、品牌調性，向下又比不過大眾餐飲、街邊小店的實用、性價比，最終就會陷入越來越難的境地。一塊只賣1元，下一個「2元面包」出現(xiàn)了？
烘焙界現(xiàn)網(wǎng)紅單品草雞蛋蛋糕，在多地門店受追捧，以草雞蛋等為賣點、價格親民，但其未來發(fā)展尚存諸多未知數(shù) 。2025-05-29 10:55靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店，能火多久?
對于剛開業(yè)的新店而言，往往能憑借新鮮感吸引大量客流，而開業(yè)時間更久的門店，則逐漸暴露出一些更深層次的問題。「深圳雞煲排隊王」僅剩2家店
曾被稱為“深圳雞煲排隊王”的祿嬸雞煲近年人氣下滑，接連關店，僅剩2家。其轉型未激起水花，同時鮮切雞煲賽道也面臨諸多問題 。
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